חלב רק בבוקר
למי שגר באיטליה קפוצ'ינו או כל חלב בקפה, יש לשתות עד השעה 12:00. למעשה, זה לא מתוכנן לשתות חלב לאחר ארוחת צהריים או ערב. מכייון שזה ארוחת הבוקר של האיטלקים, יחד עם איזה קרואסון בצד (תרגום לעברית).אם תבקש קפה באיטליה, תקבל אספרסו.
המונח "אספרסו" הוא שם נרדף ל"מיוצר כרגע". ניתן לשתות תוך שניות ספורות תוך שתיים או שלוש לגימות. האיטלקים בילו מאות שנים במציאת השמות הנכונים. לכן, זה רק מנומס להיצמד לאוצר המילים המבוסס שלהם. (לפי מספור שלי כ-40 סוגים שונים) ואלו המפורסמים ביותר: אספרסו עם יותר מים, זה נקרא caffè lungo.
אספרסו כפול, זה נקרא caffè doppio.
רק נגיעה של חלב בקפה, זה נקרא caffè macchiato. אספרסו 'מסומן' בכמות זעירה של חלב/קצף חלב. וכמובן קאפוצינו, שזה פשוט cappuccio.באיטליה נהנים מאספרסו כל היום, לרוב בעמידה על הדלפק בבר
רוב האיטלקים שותים את הקפה שלהם מספר רב של פעמים ביום, הם נכנסים לבר (בית הקפה) מזמינים ושותים את הקפה בעמידה. אתם מעוניינים לשבת?! זה גם מקובל, מבקשים al tavolo (ליד השולחן) - אתה יושב ליד שולחן ואיש צוות מקבל את ההזמנה שלך.מים באים לפני קפה
אספרסו מוגש עם כוס מים. כדי להעריך לחלוטין את הטעם של קפה איטלקי ראוי, ראשית, אתה צריך לקחת לגימה או שתיים של מים. המים מנקים את החך ומכינים אותו להעריך במלואו את הארומה של הקפה המורכב מ-800 מולקולות שונות. בדרך כלל, הם יגישו את המים עם הקפה, לעיתים צריך להזמין את המים מראש או שישאלו מים רגילים או מים מוגזים.משלמים בקופה לפני ההזמנה
בברים האיטלקיים, האמון כלפי הלקוח. ניתן להזמין קפה בבר ולאחר צריכתו, לשלם עבורו בקופה. מכיוון שרוב התיירים לא מכירים את ההרגל הזה, במקומות תיירותיים, קודם כל, משלמים בקופה ועם הקבלה מבקשים את הקפה מהבריסטה.
תהנו מהקפה שלכם באיטליה! זה חלק מהחוויה לראות את משמעות של תרבות הקפה האיטלקי.
ומי שהגיע עד לכאן אנקדוטה שמסבירה את חשיבות הקפה באיטליה.
caffè sospeso
הקפה 'מושהה' נולד בנאפולי, וזו מסורת סולידרית: זה כרוך בשתיית קפה ובתשלום עבור שניים, בדרך זו, כאשר אדם נזקק נכנס לבר הוא יכול לשאול אם יש קפה 'מושהה' ולשתות כוס של קפה, המוצע על ידי אדם אחר. מתנה לאדם זר, שלא יכול להרשות לעצמו.
עד כדאי כך הקפה חשוב לאיטלקים שזה מבחינתם תרומה.
